新买的筷子需要去除筷子在生产和运输过程中积累的病毒和细菌以及某些化学物质。刚买来的筷子可以先用自来水冲洗干净，再用洗洁精清洗后放到锅里沸水煮半小时后再使用。质量好的竹筷子可以放到微波炉里。
要保持筷子清洁不变形，还应有正确的清洁方法。有些人洗完筷子习惯湿淋淋的直接装入筷子盒，或用抹布把筷子擦干后装入筷子盒。其实，潮湿的环境正是许多细菌繁殖的温床，哪怕是少量的水渍，筷子经常“居住”在潮湿的环境里，会不可避免地染上细菌。正确的清洁方法是：用流动的清水一双双慢慢洗筷子，清洗过后，把水沥干再放进筷子盒，而且干湿筷子要分开放，以免细菌交叉感染，同时每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，以确保其内壁干燥卫生。
在使用、清洗筷子时，应注意：一家人尽量不要混用筷子，做到一人一筷，否则容易导致一些疾病的交叉传染。正确方法应该用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。在插筷子时，应将筷头朝上插入。筷子使用期间要定期消毒，3月更换一次。
