在使用一次性餐盒时，人们通常会用热水将筷子、勺子等餐具泡一下，觉得这样才算干净，那么这种常见的热水浸泡真的能达到消毒的目的么?
消毒是为了避免病从口入，很多传染病是通过吃东西而传染上的，细菌和病毒是传染病的病源的科学知识也已经深入人心，因此热水消毒是为了杀死一次性快餐盒上的细菌和病毒。
使用热水确实能杀死一次性快餐盒的细菌和病毒，用加热为手段达到杀死微生物的目的的方法叫做高温消毒，也被称为巴氏消毒法，至今还用在牛奶等食物的消毒上。但是，如果想达到杀死微生物的目的，对加热的温度有要求。各种微生物对温度的耐受能力不同，以肝炎病毒为例，甲肝病毒在85摄氏度的情况下1分钟就能灭活，而乙肝病毒要在100摄氏度的热水中煮数分钟才能被灭活。
因此，如果想杀死一次性快餐盒上的微生物，要用刚刚烧开的开水，而且要在这一温度上维持几分钟。无论是服务员端上来的热水还是茶水，都不能满足
这一要求，这种食客常用的消毒方式虽然能够杀死一些微生物，但不能达到我们所期待的卫生消毒目标，所起到更多的是心理安慰效果。
