竹筷子、木筷子:使用时间长了容易变形开裂,表面磨损比较明显,受潮易发霉。如果颜色变深,多数是因为油渗进去了,并不等于坏掉了。过去为了美观,常常涂漆,现在很少。
一次性筷子:餐馆和外卖用的居多。近年来环保意识加强了,竹的较多,价格便宜,用起来特别方便。
塑料筷子:小餐馆和食堂用的比较多,密胺材质为主。容易清洗,不易长霉,缺点是韧性不足,容易摔断,受热易变形。
金属筷子:多数为不锈钢或其他合金材质,结实、耐磨、不易变形、不易长霉、容易清洗。缺点是有点沉,当然有些产品是空心的。
火锅筷漂白方式一般有三种,运用二氧化硫、过氧化氢或次氯酸钙(钠)进行漂白。用这三种方式漂白后,都需要大量的水蒸煮或冲洗。可在实际制造过程中,并没有人用那么多水。有报道说:台北市面上93%的火锅筷,均采用二氧化硫熏蒸的方式漂白,熏蒸的时间越长,筷子越白,闻起来也越酸。
据统计,中国每年消耗一次性木筷子800亿双,首尾相接,可以从地球往返月球21次,可以铺满363个天安门广场。每回收3双火锅筷,就可以生产一张A4纸。按50人的公司的用纸量计算,做出的纸大概可以使用55万年。每年为生产火锅筷要耗费木材166万立方米,需要砍伐大约2500万棵大树,减少森林面积200万立方米。