一次性筷子的历史来源:
筷子的名称在古代并不叫“筷”,而是叫“箸”或“梜”或“筯”。先秦时期称为“梜”,秦汉时期叫“箸”,隋唐时期称为“筋”,意为“助人就餐之工具”。宋代才开始有“筷子”的称呼,也有说始于明代。
为什么后来又改“箸”为“筷”?古人讲究避讳,因“箸”、“筯”皆与“住”谐音,有“停滞不前”的意思,不符合人们祈望兴旺发达的民族心理,觉得不吉利,特别是坐船的时候,更是避讳。
现在我们所使用的筷子基本是沿袭明代设计,一副普通的筷子,长度为22—25厘米。首方足圆,筷子上部手握的地方是方柱,下部夹菜的地方是圆柱,这也是中国筷子与亚洲其他筷子的区别所在。日本、韩国使用筷子的习俗也是由中国传过去的。
中国
筷子起源于中国。其文化源远流长,以前的称呼是“箸”,箸字的繁体写法是“筯”。从读音和字形上,就可以看出,筷子原始的作用是帮助进食。另外,据史料记载,以前的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命,更是一种人类文明的象征。
在中国,筷子除了用来吃饭,在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。中国筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体,或头圆尾方(暗合"天圆地方"),只在头部与尾部略细,尖头筷子也流行起来。由于竹的生长比较快和广泛,竹筷的使用率很高,也有用传统的红木和象牙等名贵材料制作的筷子。
日本
日本筷子多木质、稍短、尖头粗尾,是为了适应日本饮食多生冷、分餐制的特点,使用起来更方便。日本人就餐时,每个人跟前都有一份饭菜,所以筷子不需要那么长。日本筷子还因使用者而有所区别,有儿童筷、成人筷、客人筷、有的还分男女筷。
公用筷和方便筷的产生都源于日本人认为,筷子在用后灵魂会停留在上面,不能让别人玷污了自己的灵魂而使自己遭受灾祸,因而在筷子的使用上多达几十种禁忌。
韩国
韩国的筷子是中等长度,具有长方形的横截面(一般是不锈钢制,早期是由黄铜,银或木头制作的):这和历史的韩国一直使用金属有关,到了现代,铁筷子具有环保作用(免掉了树木砍伐).因为材料的不同,韩国人认为,金属筷子可以做的很精致,使用起来更彰显身份。韩国人酷爱烧烤,金属筷子更适合烧烤中使用。
筷子,在中国是一种特别的存在,具有深厚的历史文化内涵。而箸文化发展至今,经过岁月的磨练和时间的洗礼,筷子不但没有被历史淘汰,而是越发的散发出历久弥香的气息,并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在。如今,融入3000年文明史的筷箸以其品种多样的工艺制作,正逐渐成为人们馈赠亲朋好友的旅游佳品,其文化内涵也彰显其中。
筷子的名称在古代并不叫“筷”,而是叫“箸”或“梜”或“筯”。先秦时期称为“梜”,秦汉时期叫“箸”,隋唐时期称为“筋”,意为“助人就餐之工具”。宋代才开始有“筷子”的称呼,也有说始于明代。
为什么后来又改“箸”为“筷”?古人讲究避讳,因“箸”、“筯”皆与“住”谐音,有“停滞不前”的意思,不符合人们祈望兴旺发达的民族心理,觉得不吉利,特别是坐船的时候,更是避讳。
现在我们所使用的筷子基本是沿袭明代设计,一副普通的筷子,长度为22—25厘米。首方足圆,筷子上部手握的地方是方柱,下部夹菜的地方是圆柱,这也是中国筷子与亚洲其他筷子的区别所在。日本、韩国使用筷子的习俗也是由中国传过去的。
中国
筷子起源于中国。其文化源远流长,以前的称呼是“箸”,箸字的繁体写法是“筯”。从读音和字形上,就可以看出,筷子原始的作用是帮助进食。另外,据史料记载,以前的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命,更是一种人类文明的象征。
在中国,筷子除了用来吃饭,在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。中国筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体,或头圆尾方(暗合"天圆地方"),只在头部与尾部略细,尖头筷子也流行起来。由于竹的生长比较快和广泛,竹筷的使用率很高,也有用传统的红木和象牙等名贵材料制作的筷子。
日本
日本筷子多木质、稍短、尖头粗尾,是为了适应日本饮食多生冷、分餐制的特点,使用起来更方便。日本人就餐时,每个人跟前都有一份饭菜,所以筷子不需要那么长。日本筷子还因使用者而有所区别,有儿童筷、成人筷、客人筷、有的还分男女筷。
公用筷和方便筷的产生都源于日本人认为,筷子在用后灵魂会停留在上面,不能让别人玷污了自己的灵魂而使自己遭受灾祸,因而在筷子的使用上多达几十种禁忌。
韩国
韩国的筷子是中等长度,具有长方形的横截面(一般是不锈钢制,早期是由黄铜,银或木头制作的):这和历史的韩国一直使用金属有关,到了现代,铁筷子具有环保作用(免掉了树木砍伐).因为材料的不同,韩国人认为,金属筷子可以做的很精致,使用起来更彰显身份。韩国人酷爱烧烤,金属筷子更适合烧烤中使用。
筷子,在中国是一种特别的存在,具有深厚的历史文化内涵。而箸文化发展至今,经过岁月的磨练和时间的洗礼,筷子不但没有被历史淘汰,而是越发的散发出历久弥香的气息,并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在。如今,融入3000年文明史的筷箸以其品种多样的工艺制作,正逐渐成为人们馈赠亲朋好友的旅游佳品,其文化内涵也彰显其中。