原木筷子是常见的筷子类型在大多数我们的家庭。但广东人要小心了，因为岭南的天气很潮湿，特别是在回南方的路上，那里的筷子很容易长出黄曲霉。黄曲霉毒素目前发现的毒性强、致癌性强的致癌物。
筷子本身不会产生黄曲霉，不洗的筷子容易隐藏淀粉，在潮湿、温暖的条件下，淀粉会发霉并产生黄曲霉毒素。此外，当筷子长时间使用，可能会有裂缝，这些小裂缝容易隐藏污垢和污物，并在发霉后产生黄曲霉毒素。更换筷子的时间可以长达六个月:使用太久的筷子更容易滋生细菌。
漆筷
彩绘的筷子色彩丰富，花样繁多，深受许多人的喜爱。但是，油漆过的筷子表面有一层油漆，长期使用后可能会脱落。这些涂料通常含有重金属，摄入后会增加肝脏和在新陈代谢过程中的负担。
一次性竹筷
一次性竹筷子是外卖的标配。一次性竹筷通常被称为“卫生筷子”。经常使用一次性竹筷的人肯定都经历过这样的事：筷子刚打开，其中一根就断了;筷子刚一上手，手指被倒刺扎到了;筷子刚递到嘴边，就闻到一股难闻的气味···一次性竹筷的加工常常是在小作坊，有没有行业标准，难免出现各种各样的问题。一些一次性竹筷在加工过程中会加入滑石粉，用筷子搅拌使其变干并抛光。这样拿出来的筷子会变得非常光滑。滑石粉进入人体后，会增加肝脏的代谢负担，滑石粉的积累会引起胆结石。如果你有条件，应准备自己的筷子当你吃外带。
金属筷
从卫生健康的角度来说，这种金属筷子应该算是十分健康的了。金属筷子与竹筷子、木筷子相比，一般采用不锈钢制作，比较光滑，相对不易滋生微生物。然而，事情都有两面性。金属筷子又滑又重，夹菜不容易，需要一段时间才能适应。
要想放心地使用筷子，注意这几点：
洗筷子后沥干水:不要急着将筷子放入筷子盒内，稍微沥干水。中空的筷子盒更好:中空的筷子盒下面有一个出水口，更有利于干燥;筷子要朝上:朝上的一面往往比较干燥，不利于细菌的生长;筷子盒里的餐具要少:筷子盒里不要放太多的餐具，晾干后放在碗柜里。
